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传承一百二十年，可以带您回到味觉记忆的老地方——“我家地瓜粉团”
来源：曾文青 时间：2016-03-22 14:21:09 点击：8706
在闽南地区盛产地瓜，当地人就地取材。在这里，有一道与地瓜有关的美味小吃“地瓜粉团”。地瓜被喻为平价美味的“土人参”，里面含有胡萝卜素、维生素和铁、钙等矿物质；还能润肠道，减少脂肪吸收。地瓜粉团不仅是营养健康的风味小吃，而且色香味俱全。散发着清香的汤头因地瓜粉的加入而变得晶莹剔透，舀起一个个羹状的粉团，各种添加的荤素配料清晰可见。咬下一口，配料在口中层层爆开，层层惊喜在舌尖绽开，香气四溢。而透过层层香气，亦能尝到地瓜粉软Q的丰富口感。一百二十年的传承，满足了一代代人对美食的诉求；时至今日，“我家地瓜粉团”百年老店在晋江仍然大受欢迎。在与店主交谈的时候，店家告诉我之所以选择来到曾厝垵正是看中这里庞大的客流量，他想把这从祖辈传承下来的好味道分享给来自世界各地的人们。为了表示极大的诚意，店铺的装修都是在店主全程指导下进行的。具有闽南特色的鸡公碗、早先年用于把米、麦、豆等粮食加工成粉的石磨、带着味觉记忆的闽南古灶和从老家运来的明朝古砖仿佛在向人们诉说“我家地瓜粉团”的浓郁历史。外酥里嫩的秘制醋肉和香绵软糯的地瓜粉团配上晶莹剔透的汤头，绝对让你大饱口福！如果您来到曾厝垵，可千万别错过这带着味觉记忆的老地方——“我家地瓜粉团”
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